12 Luglio 2023
I ricercatori della School of Public Health della Facoltà di Medicina del TAU hanno esaminato i dati antropometrici di circa 3.000 donne e uomini israeliani e hanno concluso che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore molto più affidabile della salute generale e del rischio cardiometabolico di un individuo rispetto all’indice BMI, ampiamente utilizzato nelle cliniche oggi. I ricercatori suggeriscono che la percentuale di grasso corporeo dovrebbe diventare il gold standard in questo senso e raccomandano di dotare le cliniche di tutto Israele di dispositivi adeguati.
Lo studio – il più grande del suo genere mai condotto in Israele – è stato condotto dal Prof. Yftach Gepner e dal dottorando Yair Lahav, in collaborazione con Aviv Kfir. Si basava sui dati del Centro nutrizionale Yair Lahav di Tel Aviv. Il documento è stato pubblicato su Frontiers in Nutrition.
Prof. Gepner: “Israele è leader nell’obesità infantile e più del 60% degli adulti del paese sono definiti in sovrappeso. L’indice prevalente a questo riguardo è il BMI, basato su misure di peso e altezza, che è considerato un indicatore standard di un salute generale dell’individuo. Tuttavia, nonostante l’evidente collegamento intuitivo tra eccesso di peso e obesità, la misura effettiva dell’obesità è il contenuto di grasso corporeo, con i valori normali massimi fissati al 25% per i maschi e al 35% per le femmine. come l’obesità e può causare una serie di malattie cardiometaboliche potenzialmente pericolose per la vita: malattie cardiache, diabete, fegato grasso, disfunzioni renali e altro ancora. La disparità tra i due indici ha generato un fenomeno chiamato “il paradosso dell’obesità con peso normale” – – percentuale di grasso corporeo superiore al normale negli individui di peso normale. In questo studio abbiamo esaminato la prevalenza di questo fenomeno nella popolazione adulta di Israele.”
I ricercatori hanno analizzato i dati antropometrici di 3.000 donne e uomini israeliani, accumulati in diversi anni: punteggi BMI; Scansioni DXA (utilizzando i raggi X per misurare la composizione corporea, compreso il contenuto di grasso); e marcatori ematici cardiometabolici. Circa un terzo dei partecipanti, 1.000 individui, rientravano nel range di peso normale. Di questi, il 38,5% delle donne e il 26,5% degli uomini sono stati identificati come “obesi con peso normale”, ovvero con un contenuto di grasso in eccesso nonostante il peso normale. Abbinando la percentuale di grasso corporeo con i marcatori del sangue per ciascuno di questi individui, lo studio ha trovato una correlazione significativa tra “obesità con peso normale” e alti livelli di zucchero, grassi e colesterolo – principali fattori di rischio per una serie di malattie cardiometaboliche. Allo stesso tempo, il 30% degli uomini e il 10% delle donne identificati come sovrappeso avevano una percentuale di grasso corporeo normale.
Prof. Gepner: “I nostri risultati sono stati alquanto allarmanti e indicano che l’obesità con peso normale è molto più comune in Israele di quanto avessimo ipotizzato. Inoltre, questi individui, essendo nella norma secondo l’indice BMI prevalente, di solito passano ‘sotto il radar “A differenza delle persone identificate come sovrappeso, non ricevono cure o istruzioni per cambiare la loro alimentazione o stile di vita, il che li espone a un rischio ancora maggiore di malattie cardiometaboliche.”
Sulla base dei loro risultati, i ricercatori hanno concluso che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore più affidabile della salute generale di un individuo rispetto al BMI. Di conseguenza, suggeriscono che la percentuale di grasso corporeo dovrebbe diventare lo standard di salute prevalente e raccomandano alcuni strumenti convenienti e accessibili a questo scopo: misurazioni delle pliche cutanee che stimano il grasso corporeo in base allo spessore dello strato di grasso sotto la pelle; e un dispositivo di facile utilizzo che misura la conducibilità elettrica del corpo, già utilizzato in molti centri fitness.
Prof. Gepner: “Il nostro studio ha scoperto che l’obesità con peso normale è molto comune in Israele, molto più di quanto supponessimo in precedenza, e che è significativamente correlata con sostanziali rischi per la salute. Eppure, le persone che sono ‘obese con peso normale’ non sono identificati dall’indice prevalente oggi, il BMI. Abbiamo anche scoperto che la percentuale di grasso corporeo è un indicatore molto più affidabile del BMI per quanto riguarda la salute generale di un individuo. Pertanto, consigliamo di dotare tutte le cliniche di dispositivi adeguati per misurare il contenuto di grasso corporeo e trasformandolo gradualmente nel gold standard sia in Israele che nel mondo, per prevenire malattie e mortalità precoce.”
Fonte:
Materials provided by Tel-Aviv University.
Riferimenti:
- Yair Lahav, Aviv Kfir, Yftach Gepner. The paradox of obesity with normal weight; a cross-sectional study. Frontiers in Nutrition, 2023; 10 DOI: 10.3389/fnut.2023.1173488
Tel-Aviv University. “One third of normal-weight individuals are obese, according to study based on body fat percentage.” ScienceDaily. ScienceDaily, 12 July 2023. <www.sciencedaily.com/releases/2023/07/230712124717.htm>.